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Holunderblütensirup

Ganz einfach, große Wirkung.

  • 20-30 Holunderblütendolden
  • 1 kg Zucker
  • 1 Liter Wasser
  • 2 Zitronen oder Zitronensäure

Aus Zucker und Wasser eine Zuckerlösung kochen, dann über die Blüten und Zitronenscheiben geben.

Drei Tage ziehen lassen, am besten im Kühlschrank. Sieben und in heiß gespülte Flaschen abfüllen.

Der Sirup kann mit Sekt, Prosecco oder auch Mineralwasser aufgegossen werden, man kann Cremes damit aromatisieren oder Sorbet damit manchen.